Entrepà de filet de cuixa de xai

Ingredients:

Oli d'oliva verge extra

Sal

Vinagre de Mòdena

Orégano

Brots d'alfalfa

200 gr de formatge fresc

Elaboració:

1. Marcar els filets de cuixa a la planxa amb sal i una gota d'oli, dos minuts per cada costat per fer-se al punt i quedar sucós.

2. Obrir el pa de l'entrepà i omplir amb fulles d'enciam i tomàquet, tot amanit amb oli d'oliva, sal, orégano i unes gotes de vinagre de mòdena.

3. Guarnir l'entrepà amb enciam al gust. Acompanya molt bé el formatge fresc i els brots d'alfalfa o soja amanits amb oli, vinagre i sal.

Consell

Es una recepta tan sencilla que gairebé no és necesari ni explicarla. Allò interesant d'aquesta preparació és el menjar xai en un entrepà. Una manera moderna i actual de menjar en el dia a dia. L'entrepà es pot guarnir de moltres altres maneres, també es pot posar ceba dins de l'entrepà o acompanyar-lo amb algun tipus de salsa com l'alioli o la salsa barbacoa.